Dia do Nutricionista

Parabéns para nós!!!
"Ao profissional que faz do seu trabalho uma busca constante pela qualidade de vida e saúde dos seres vivos.Usa seus conhecimentos biológicos, políticos e sociais para auxiliar na alimentação humana." ( Unaerp )

Madeleines salgadas três sabores c/ patê de pepino

Minha primeira participação neste desafio (delicioso), das meninas (Leila e Cris) do chá da tarde, este mês com receitas de "Sanduíches e canapés".Resolvi então inovar.
Madeleines salgadas...pois é, procurando receitas para este desafio , encontrei esta receita, optei por fazê-la porque também queria experimentar minhas forminhas de madeleines, apesar de serem individuais são boas.As Madeleines Salgadas podem ser aromatizadas com ervas, queijos e outros. Estas opções foram feitas com queijo gruyere(minha preferida), azeitona e tomate seco(meu marido adorou esta).



Trio de Madeleines Salgadas - rend. 50 unid.


Ingredientes:
8 colheres manteiga s/ sal
2 Xíc. farinha de trigo
1 Xíc. de Fubá
1/4 Xíc. Açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal
4 ovos grandes
2 Xíc. leite integral
3 1/2 colheres de queijo gruyere e orégano a gosto
1/2 Xíc de azeitonas picadas finamente
1/4 Xíc. tomate seco triturado

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno, unte e enfarinhe as forminhas de madeleines. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco.Misture a farinha, fubá, açúcar, fermento e o sal em uma tigela.Bata os ovos, leite e a manteiga até espumar.Misture aos secos. Divida esta massa em 3 tigelas e junte a cada uma um sabor ( queijo, azeitonas, tomate seco). Misture bem, encha cada forminha até 3/4 da capacidade. Leve ao forno até o tom dourado e até ficarem firmes( de 8 a 10 min). Imediatamente retire - as do forno e deixe -as arrefecer completamente.



Patê de Pepino

1 Xíc de Maionese
1 pepino finamente picado
3 colheres de creme de leite
1 colher de chá de mostarda Dijon

misture tudo e leve para gelar.

Pão de queijo c/ batata - Viena

Procurando por receitas de pão de queijo, eis que encontro esta delícia, que tem sobrenome famoso - Viena - a receita realmente é muito boa, sempre é bom ter um truque na manga quando se está cheia de congelados de supermercado sem sabor , não é? e com um cafézinho fresquinho hummmmmmm. delícia.

Ingredientes


400g de batata cozida e espremida
500g de queijo meia-cura moído
450g de polvilho doce
2 ovos
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
75ml de óleo
75ml de leite quente
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer
Bata o ovo, fermento, sal e óleo e reserve.Misture o polvilho com o queijo. Junte a batata e mexa até ficar homogêneo. Faça uma cova no centro e despeje ali a mistura de ovos. Mexa bem e adicione o leite aos poucos.Amasse vigorosamente com as mãos até obter uma massa lisa .Faça bolinhas com as mãos untadas de óleo. Disponha em uma assadeira guardando alguma distância entre elas para que os pãezinhos não grudem. Polvilhe com o parmesão e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que fiquem douradinhos (cerca de 20 minutos).
Pode ser congelado.

Receita original de:Viena: comida de casa fora de casa
Texto Ignácio de Loyola Brandão
Receita foi pesquisada no Blog da Miki - e no blog da Laurinha

Pudim Maria Mole c/ calda de morango

Procurando por uma receita fácil e rápida (e claro gostosa)achei esta aqui do Blog Sabores da Lica.Realmente muito boa, e como tinha uns morangos congelados em casa( sabe aqueles que não estão muito bonitos pra comer, mas não estão estragados?)então resolvi aumentar as calorias e acrescentar uma calda bem docinha.O maridão adorou.

Pudim

- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de pó para Maria-mole
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água fervente


Modo de preparo:

Dissolver a Maria-mole em água fervente, mexendo bem. Coloque no liquidificador a Maria-mole dissolvida, o creme de leite gelado, o leite e o leite condensado. Bata tudo e coloque em uma forma untada com óleo. Leve à geladeira por 24 horas.



INGREDIENTES PARA A CALDA:

- + ou - 2 cumbucas de morangos
- 1/2 xic. de açúcar
- suco de 1/2 laranja.


Calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo. até ficar bem consistente.